Hai mai gettato via cibo perfettamente commestibile solo perché la data di scadenza sulla confezione te lo suggeriva? Kimia Amir-Moazami, laureata all’UDK di Berlino, ha ideato una soluzione geniale a questo problema: il Vorkoster Lid. Questo coperchio stampato in 3D è progettato per porre fine allo spreco di cibo, avvertendoti quando il tuo cibo refrigerato sta per deteriorarsi, senza basarsi unicamente sulle tradizionali date di scadenza.
Il Vorkoster Lid non è un semplice coperchio. Al suo centro, ospita una pellicola sensibile al pH in grado di rilevare i segni del deterioramento della carne o del pesce. Quando questi alimenti iniziano a deteriorarsi e rilasciano ammoniaca, questa pellicola intelligente, realizzata con alghe e rivestita con una tintura speciale, cambia colore da verde chiaro a viola brillante. Potremmo considerarlo come un semaforo per il tuo cibo: il verde ti dice “Mangiami ora!” mentre il viola suggerisce “È meglio trovare qualcos’altro”.
Kimia ha messo in evidenza l’incertezza legata alle date di scadenza, una delle principali cause di spreco alimentare. Il Vorkoster Lid mira a rivoluzionare questa situazione, utilizzando i nostri sensi naturali per valutare la freschezza del cibo, in modo simile a come riconosciamo la maturazione di una banana o l’odore del latte acido. Questo coperchio agisce come un salvatore nel tuo frigorifero, assicurandosi che nulla venga sprecato inutilmente. Kimia ha criticato giustamente le date di scadenza standardizzate, riconoscendo che diversi fattori, come interruzioni del raffreddamento durante il trasporto e produzione alimentare, possono influenzare la durata di conservazione. Il Vorkoster Lid, con la sua funzionalità basata sul pH, risponde direttamente alla freschezza del cibo, sfidando l’idea che una data di scadenza possa valere per tutti. È una soluzione audace per un problema comune.
Il Vorkoster Lid è come un camaleonte nel mondo degli accessori per alimenti. È stato progettato per adattarsi a qualsiasi tipo di contenitore o ciotola, garantendo flessibilità e compatibilità. Questa versatilità consente ai consumatori di utilizzarlo su vari tipi di imballaggio, offrendo un promemoria visivo e tattile sulla freschezza degli alimenti, evitando sprechi inutili.
Kimia si è ispirata alla pratica comune di coprire il cibo con un piatto nel frigorifero, creando un design che si adatta a qualsiasi ciotola o contenitore. Il vero protagonista è la pellicola reattiva al pH, che elimina ogni incertezza sulla freschezza del cibo. Presentato per la prima volta nel 2021 alla Dutch Design Week, il Vorkoster Lid ha suscitato grande interesse. Kimia prevede che potrebbe arrivare sugli scaffali entro i prossimi due anni, dopo rigorosi test per garantirne l’efficacia.
In un mondo in cui lo spreco alimentare è una delle principali fonti di emissioni di carbonio, il Vorkoster Lid rappresenta una boccata d’aria fresca – o meglio, un modo per preservare la freschezza degli alimenti. Non è solo un coperchio; è una soluzione che offre un promemoria visivo e tattile per evitare sprechi alimentari e godersi ogni boccone. Mentre si avvicina al possibile debutto sul mercato, questo dispositivo stampato in 3D potrebbe rivoluzionare il nostro approccio alla freschezza degli alimenti, portando speranza per un futuro con meno sprechi e maggiore sostenibilità nell’industria alimentare.
Il colore è rosso in questa immagine.
(Credito immagine: Kimia Amir-Moazami)