Sugr-Bot Bakery è stata lanciata lo scorso fine settimana, vendendo torte e biscotti, ma la cosa più interessante dell’operazione non sono tanto i prodotti quanto il processo.
È un’operazione quasi senza contatto. Torte o biscotti vengono caricati in una macchina che stampa disegni di glassa sulla superficie. Un cliente può ordinare una torta online e farla produrre e consegnare entro due ore.
“Pensiamo che potrebbe esserci un enorme mercato per questo”, ha dichiarato Anjan Contractor, CEO di BeeHex LLC, i proprietari-operatori di Sugr-Bot e creatori della tecnologia di stampa.
È una potenziale tecnologia in espansione dei margini per gli operatori di panetteria e la società è ottimista sulla domanda dei clienti a causa della sua velocità e, francamente, delle preoccupazioni su Covid-19.
Il contraente ha dichiarato che il lancio ha avuto tempistiche fortuite, data la riluttanza generale di alcuni consumatori a fare acquisti o cenare fuori e la maggiore dipendenza dall’ordinazione online. L’ intero processo è quasi senza contatto. Un essere umano aiuta a confezionare il prodotto, ma altrimenti tutto viene eseguito dalla macchina. Se i clienti desiderano un’interazione umana limitata, Sugr-Bot è stato creato proprio per questo.
C’è anche una componente di prezzo: $ 18 per le torte, $ 12 per le torte di biscotti.
Veloce e conveniente, ha detto Contractor.
Ha raggiunto i 25 ordini durante il suo primo fine settimana. L’obiettivo è quello di costruire fino a 100-200 ordini alla settimana.
Il primo fine settimana è stato dedicato alla festa del papà. Le offerte attuali sono relative al compleanno e il quarto di luglio è il prossimo tema.
Il team comprende un artista digitale che lavora ai disegni. I clienti possono anche inviare i propri disegni. Gli ordini includono anche un video che mostra il processo di decorazione. Qui è in azione .
L’avventura non è un colpo al buio. Ha già l’interesse di Buffalo, Rich Products, con sede a New York, che non solo ha investito nel progetto, ma fornisce anche torte e glassa.
Il contraente ha dichiarato di essere in discussione per portare programmi pilota anche a Cincinnati e Cleveland.
BeeHex e Sugr-Bot sono affittuari presso Edge Innovation Hub, inaugurato lo scorso anno a Gahanna .
La pizza stampata in 3D di BeeHex ha attirato l’attenzione del fondatore di Donatos Pizza Jim Grote alcuni anni fa. Ha investito nel business e ha contribuito a trasferirlo dal Texas al Ohio centrale.
Sugr-Bot è un’azienda di proprietà di BeeHex. La società ha anche venduto e noleggiato le sue macchine ad altri, e il Contraente ha dichiarato di essere soddisfatto del business fino ad oggi. Ha venduto 10 piccole versioni delle sue macchine e un grande sistema.
Ha anche un programma con l’esercito americano che produce barrette proteiche personalizzate.
Quello che è BeeHex è ora iniziato come progetto NASA nel 2012, avviato da una sovvenzione di quell’agenzia che mirava a sviluppare una stampante alimentare 3D che avrebbe ricostituito gli ingredienti in polvere per i viaggi nello spazio.
La società è stata fondata a Houston nel 2016 e ha suscitato attenzione a Columbus stampando pizze “Block O” in occasione di un evento sul portellone 2016 presso il College of Engineering dell’OSU.
Il contraente è un nativo di Dublino e un allume OSU. Il portellone fu ciò che attirò l’attenzione di Grote.
La macchina principale per la panetteria è simile alla stampante per pizza che ha sviluppato per la prima volta. Ci sono alcune modifiche al design e al codice oltre a ciò, ma il concetto di base è lo stesso.
“La pizza è ancora in cantiere, ma è più complessa”, ha detto l’appaltatore. “Torneremo su quello in fondo alla strada.”
