Un recente studio condotto presso la Queen’s University di Belfast ha utilizzato la stampa 3D per creare formulazioni a base di cacao infuse con miele greco crudo e vitamina D3 (VitD3). L’obiettivo della ricerca era migliorare la somministrazione dei supplementi, affrontando le problematiche legate al gusto e alla biodisponibilità. I ricercatori hanno utilizzato cacao organico mescolato a diverse concentrazioni di miele, aggiungendo VitD3 e usando una tecnologia di stampa 3D specializzata per formare “printlets” precisi e stabili.
L’Integrazione di Miele e Cacao per una Migliore Somministrazione di Vitamina D3
Tre tipi di miele—Miele di Vitex, Miele di Lavanda e Miele di Salvia di Gerusalemme—sono stati fusi a 37 °C e incorporati in cacao liquido al 100% organico. Sono state preparate due concentrazioni di miele, 5% e 10% (w/w), per esaminare come le diverse proporzioni di miele influenzassero le miscele risultanti. I test fisico-chimici hanno indicato che le formulazioni di cioccolato e miele rimanevano liquide a temperatura ambiente e stabili fino a circa 38 °C. Le analisi reologiche hanno rivelato che l’aggiunta di miele aumentava la viscosità, migliorando la stabilità strutturale delle forme stampate in 3D.
La Scelta del Miele di Lavanda per l’Equilibrio Ideale
Il Miele di Lavanda al 10% è emerso come la scelta più equilibrata in termini di viscosità e compatibilità con la VitD3. Le valutazioni termiche hanno confermato che la VitD3 era dispersa uniformemente nella matrice di cioccolato, assumendo una forma amorfa che favorisce una somministrazione costante. I ricercatori hanno scoperto che una maggiore concentrazione di miele prolungava leggermente i tempi di disintegrazione, suggerendo la possibilità di un profilo di rilascio controllato della VitD3 in un contesto orale.
Tecnologia di Stampa 3D per Forme Precise
Per realizzare forme precise, è stato utilizzato il Choc Creator V2.0 Plus, una stampante 3D specializzata nella lavorazione del cioccolato, che opera tramite estrusione semi-solida (SSE). Questa tecnologia consente di depositare materiali a bassa temperatura in strati, preservando i componenti sensibili al calore—come i composti bioattivi del miele e la VitD3—mentre mantiene la viscosità necessaria per creare design intricati. Dopo aver mescolato miele e VitD3 nel cacao a circa 80 °C, le formulazioni sono state raffreddate a circa 32,5 °C e caricate in una siringa di alluminio controllata termicamente. Le forme stampate, quadrati di 20 mm x 20 mm con uno spessore di 1 mm, sono state lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Analisi della Palatabilità, Stabilità Strutturale e Proprietà Antibatteriche
Uno degli obiettivi principali dello studio era affrontare i problemi di palatabilità che spesso ostacolano l’adesione dei pazienti ai regimi di supplementazione. Le qualità sensoriali del miele, ampiamente accettate, potrebbero mascherare l’amarezza derivante dai principi attivi farmacologici. L’analisi della texture ha mostrato che diverse concentrazioni di miele influenzano la resistenza meccanica. Alcuni printlets con maggiore contenuto di miele mostravano una maggiore fermezza, mentre altri non mostrano differenze significative nelle condizioni testate.
I ricercatori hanno anche valutato le proprietà antibatteriche del miele crudo, prima e dopo la stampa. Sebbene il Miele di Lavanda crudo inibisse ceppi batterici come Staphylococcus aureus ed Escherichia coli a specifiche concentrazioni, i prodotti stampati finali non hanno mostrato zone di inibizione misurabili durante i test di diffusione su disco. Lo studio attribuisce questo risultato a vari fattori, tra cui la possibile diluizione dei composti antibatterici durante il processo di stampa e la necessità di concentrazioni di miele più elevate per formare zone di inibizione visibili.
Prospettive Future per la Stampa 3D di Supplementi Personalizzati
I prossimi passi suggeriti dallo studio includono la valutazione sensoriale, l’esplorazione della stampa su scala maggiore e la valutazione di altri ingredienti attivi o combinazioni nutrizionali. Gli autori ipotizzano che i supplementi di cioccolato-miele stampati in 3D potrebbero aprire la strada a soluzioni sanitarie personalizzate e on-demand, particolarmente importanti quando dosaggi precisi e formati facilmente consumabili sono essenziali per i pazienti.
In sintesi, questo approccio innovativo nella stampa 3D offre un potenziale per rivoluzionare la somministrazione di nutraceutici, con una formulazione che mira a risolvere problemi comuni come la palatabilità e la biodisponibilità, fornendo al contempo una soluzione altamente personalizzabile per il trattamento di diverse condizioni mediche.
Formulazioni di Cacao e Miele Stampate in 3D per Migliorare la Somministrazione di Vitamina D3
Un recente studio condotto presso la Queen’s University di Belfast ha utilizzato la stampa 3D per creare formulazioni a base di cacao infuse con miele greco crudo e vitamina D3 (VitD3). L’obiettivo della ricerca era migliorare la somministrazione dei supplementi, affrontando le problematiche legate al gusto e alla biodisponibilità. I ricercatori hanno utilizzato cacao organico mescolato a diverse concentrazioni di miele, aggiungendo VitD3 e usando una tecnologia di stampa 3D specializzata per formare “printlets” precisi e stabili.
L’Integrazione di Miele e Cacao per una Migliore Somministrazione di Vitamina D3
Tre tipi di miele—Miele di Vitex, Miele di Lavanda e Miele di Salvia di Gerusalemme—sono stati fusi a 37 °C e incorporati in cacao liquido al 100% organico. Sono state preparate due concentrazioni di miele, 5% e 10% (w/w), per esaminare come le diverse proporzioni di miele influenzassero le miscele risultanti. I test fisico-chimici hanno indicato che le formulazioni di cioccolato e miele rimanevano liquide a temperatura ambiente e stabili fino a circa 38 °C. Le analisi reologiche hanno rivelato che l’aggiunta di miele aumentava la viscosità, migliorando la stabilità strutturale delle forme stampate in 3D.
La Scelta del Miele di Lavanda per l’Equilibrio Ideale
Il Miele di Lavanda al 10% è emerso come la scelta più equilibrata in termini di viscosità e compatibilità con la VitD3. Le valutazioni termiche hanno confermato che la VitD3 era dispersa uniformemente nella matrice di cioccolato, assumendo una forma amorfa che favorisce una somministrazione costante. I ricercatori hanno scoperto che una maggiore concentrazione di miele prolungava leggermente i tempi di disintegrazione, suggerendo la possibilità di un profilo di rilascio controllato della VitD3 in un contesto orale.
Tecnologia di Stampa 3D per Forme Precise
Per realizzare forme precise, è stato utilizzato il Choc Creator V2.0 Plus, una stampante 3D specializzata nella lavorazione del cioccolato, che opera tramite estrusione semi-solida (SSE). Questa tecnologia consente di depositare materiali a bassa temperatura in strati, preservando i componenti sensibili al calore—come i composti bioattivi del miele e la VitD3—mentre mantiene la viscosità necessaria per creare design intricati. Dopo aver mescolato miele e VitD3 nel cacao a circa 80 °C, le formulazioni sono state raffreddate a circa 32,5 °C e caricate in una siringa di alluminio controllata termicamente. Le forme stampate, quadrati di 20 mm x 20 mm con uno spessore di 1 mm, sono state lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Analisi della Palatabilità, Stabilità Strutturale e Proprietà Antibatteriche
Uno degli obiettivi principali dello studio era affrontare i problemi di palatabilità che spesso ostacolano l’adesione dei pazienti ai regimi di supplementazione. Le qualità sensoriali del miele, ampiamente accettate, potrebbero mascherare l’amarezza derivante dai principi attivi farmacologici. L’analisi della texture ha mostrato che diverse concentrazioni di miele influenzano la resistenza meccanica. Alcuni printlets con maggiore contenuto di miele mostravano una maggiore fermezza, mentre altri non mostrano differenze significative nelle condizioni testate.
I ricercatori hanno anche valutato le proprietà antibatteriche del miele crudo, prima e dopo la stampa. Sebbene il Miele di Lavanda crudo inibisse ceppi batterici come Staphylococcus aureus ed Escherichia coli a specifiche concentrazioni, i prodotti stampati finali non hanno mostrato zone di inibizione misurabili durante i test di diffusione su disco. Lo studio attribuisce questo risultato a vari fattori, tra cui la possibile diluizione dei composti antibatterici durante il processo di stampa e la necessità di concentrazioni di miele più elevate per formare zone di inibizione visibili.
Prospettive Future per la Stampa 3D di Supplementi Personalizzati
I prossimi passi suggeriti dallo studio includono la valutazione sensoriale, l’esplorazione della stampa su scala maggiore e la valutazione di altri ingredienti attivi o combinazioni nutrizionali. Gli autori ipotizzano che i supplementi di cioccolato-miele stampati in 3D potrebbero aprire la strada a soluzioni sanitarie personalizzate e on-demand, particolarmente importanti quando dosaggi precisi e formati facilmente consumabili sono essenziali per i pazienti.
In sintesi, questo approccio innovativo nella stampa 3D offre un potenziale per rivoluzionare la somministrazione di nutraceutici, con una formulazione che mira a risolvere problemi comuni come la palatabilità e la biodisponibilità, fornendo al contempo una soluzione altamente personalizzabile per il trattamento di diverse condizioni mediche.
