Immaginatevi seduti a cena in un ristorante del futuro – forse tra 10 o 15 anni e, in vena di spendere, decidete di ordinare il taglio più 
costoso della carne sul menu. Il vostro cameriere chiede la vostra preferenza per quanto riguarda la temperatura e quindi invia l’ordine nel suo discreto mini-tablet e incomincia l’attesa con l’acquilina in bocca. Un cuoco conferma la ricevuta del vostro ordine e quindi immette l’ordinazione nella stampante 3d alimentare , e dopo pochi minuti esce la vostra pietanza appena stampata.Poi il cuoco mette la carne nella griglia e la cuoce alla vostra temperatura preferita.
Sembra impossibile? E’ Inimmagginabile ? Ma secondo il professor Keith Belk della Colorado State University’s Center for Meat Safety and Quality è sicuramente possibile. La tecnologia non è un vero problema . Gli scienziati sono già riusciti a tessere e stampare del muscolo umano quindi stampare carne animale è sicuramente possibile. Ciò che rende l’impresa meno interessante per i ricercatori e produttori di alimenti è la questione della potenziale avversione dei consumatori per un alimento che è incontestabilmente artificiale in un momento in cui, sempre più, le persone sono interessate ai prodotti naturali e organici.
Infatti, secondo il professor Belk, circa l’88% dei consumatori preferisce manzo alimentato a grano e solo il 12% sceglie del manzo nutrito con erba.
E ‘una cosa, dicono gli esperti, è stampare della carne – sia pollo, maiale, manzo per simulare la complessità di un dato tipo di tessuto animale un altro è renderlo appetibile.
Uno degli argomenti più forti per persistere nello sviluppo di questa tecnologia è forse ovvia: Secondo le Nazioni Unite, entro il 2050, la popolazione della Terra avrà raggiunto 9,6 miliardi. Inutile dire, che cibo e le risorse necessarie per la produzione potrebbero scarseggiare. Lo sviluppo della tecnologia potrebbe risolvere una delle crisi più pressanti del futuro non troppo lontano e questo spinge gli scienziati a proseguire questa particolare missione, nonostante gli ostacoli, come il fattore di appetibilità.
Inoltre, la carne stampata in 3D non sarebbe necessariamente un sostituto per i prodotti a base di carne tradizionalmente prodotti; si potrebbe, invece,considerarla un mezzo per fornire alle persone delle fonti di proteine sane che vengono però prodotte in modo etico.