Redefine Meat è una delle aziende più note nel campo della stampa 3D alimentare. Con i suoi sostituti della carne stampati in 3D, la start-up israeliana vorrebbe conquistare supermercati e ristoranti in Germania nel prossimo futuro. Per rendere giustizia alle ambizioni di crescita, Alon Bar-Shany, un manager esperto, è stato ora nominato nuovo CEO di Redefine Meat.
Come l’azienda israeliana per i prodotti sostitutivi della carne della stampante 3D Redefine Meat Ltd. Riportato in un comunicato stampa alla rivista 3D-limitless, l’ex vicepresidente e direttore generale di HP Indigo, Alon Bar-Shany, è stato nominato nuovo CEO dell’azienda. Con oltre 25 anni di esperienza nella trasformazione delle industrie convenzionali e nel ridimensionamento delle aziende tecnologiche globali, Bar-Shany giocherà ora un ruolo fondamentale nella commercializzazione e nell’espansione mondiale di Redefine Meat.
Fondata nel 2018, Redefine Meat sta guidando una rivoluzione tecnologica nell’industria alimentare utilizzando stampanti 3D industriali proprietarie per produrre carne alternativa e priva di animali. L’azienda ha ora sviluppato una tecnologia in attesa di brevetto che emula la consistenza, il gusto e l’esperienza alimentare della carne di manzo e di altri prodotti a base di carne di alta qualità.
L’azienda utilizza tecnologia e ingredienti di origine vegetale, che le consentono di produrre carne in modo molto più efficiente e sostenibile, senza compromettere il piacere. La carne stampata in 3D di Redefine Meat è più sostenibile, più sana ed economica della carne di manzo. È ora disponibile una gamma di prodotti a base di carne alternativi, dalla carne macinata ai tagli interi come la bistecca.
Bar-Shany commenta:
“La sostenibilità è sempre stata la mia grande passione. Come parte di Redefine Meat, posso risolvere uno dei più grandi problemi del mondo e sostituire gli animali con la tecnologia. Le generazioni future potrebbero non essere in grado di consumare carne se non ci assumiamo la responsabilità delle nostre azioni oggi “.
Bar-Shany: colmare le attuali lacune tra la carne alternativa e quella animale
In qualità di direttore generale, Alon Bar-Shany ha guidato la rivoluzione della stampa digitale in HP Indigo per 16 anni, rendendo l’azienda un leader globale con migliaia di dipendenti e oltre 10.000 clienti. In qualità di nuovo CEO, svolgerà un ruolo attivo nella commercializzazione di Redefine Meat e nell’aiutarlo a crescere fino a diventare la più grande azienda di carne al mondo, sostituendo gli animali con la tecnologia.
Bar-Shany conclude:
“Per trovare una soluzione significativa, le attuali differenze tra carne alternativa e carne animale – come la qualità del prodotto, la varietà e il costo – devono senza dubbio essere colmate. Ma questa sfida mi attira e non ho dubbi che Redefine Meat abbia tutte le qualità per guidare questa trasformazione: prodotti a base di carne di alta qualità, tecnologia scalabile, forti partner strategici e il giusto team di gestione “.
A gennaio, Redefine Meat ha stabilito un’importante pietra miliare nel dimostrare la redditività dei suoi prodotti e ha raggiunto un tasso di accettazione di oltre il 90% tra i mangiatori di carne alla più grande degustazione alla cieca di carne alternativa al mondo. A febbraio, la società ha raccolto 29 milioni di dollari di finanziamenti in una serie A, più di qualsiasi altra azienda del settore abbia mai visto.
