Barry Callebaut apre il servizio di stampa 3D al cioccolato
Barry Callebaut dalla Svizzera è uno dei maggiori produttori di cioccolato al mondo. Ora gli svizzeri hanno introdotto un servizio di stampa 3D per il cioccolato.
L’azienda affonda le sue radici in un birrificio fondato da Eugène Callebaut nel 1850. Suo nipote iniziò a produrre barrette di cioccolato nel 1911. Da allora la società ha continuato a svilupparsi in questo settore ed è stata fondata nel 1996 dopo una fusione con il nome Barry Callebaut. La società conta attualmente 11000 dipendenti e un fatturato annuo di oltre 6,8 miliardi di franchi.
Con il marchio Mona Lisa 3D Studio , l’azienda offre ora un servizio di stampa 3D per il cioccolato. Secondo le sue stesse dichiarazioni, è il primo servizio di questo tipo.
Barry Callebaut attualmente offre il servizio a chef e hotel, catene di caffè e ristoranti in alcuni paesi europei. Insieme ai team di progettazione, possono creare disegni di cioccolato. Questi vengono quindi prodotti dall’azienda come desiderato. Dalla progettazione alla prototipazione fino alla produzione finale di cioccolato sono necessarie 12 settimane o meno.
Cioccolato e stampa 3D
In passato, molte aziende si sono occupate della stampa 3D del cioccolato. Così abbiamo per la prima volta nel 2014 sulla società Choc bordo riferito che un cioccolato stampante 3D sviluppato. Il produttore di cioccolato britannico Cadbury ha una stampante 3D per il cioccolato presentato .
Il Print2Taste startup tedesca ha con mycusini una stampante al cioccolato per la casa sviluppato .
