Steakholder Foods® riceve una sovvenzione fino a 1 milione di dollari per la collaborazione con Umami Meats per prodotti ittici coltivati strutturati con stampa biologica 3D
L’iniziativa collaborativa dell’azienda con la sua bio-stampante 3D è un significativo passo avanti nella strategia di commercializzazione dell’azienda per il 2023
Steakholder Foods (Nasdaq: STKH) , un’azienda alimentare internazionale deep-tech all’avanguardia nell’industria della carne coltivata, ha ricevuto la sua prima sovvenzione per sviluppare prodotti strutturati di anguilla e cernia stampati in 3D con Singapore società di pesce e frutti di mare coltivati Umami Meats. L’iniziativa è finanziata da una sovvenzione della Singapore Israel Industrial R&D Foundation (SIIRD), una cooperazione tra – Enterprise Singapore (ESG) e Israel Innovation Authority (IIA).
La partnership di Steakholder Foods con Umami Meats offre un’opportunità unica per entrare nel mercato nell’unico paese al mondo in cui la carne coltivata ha l’approvazione regolamentare. La collaborazione mira a sviluppare un processo scalabile per la produzione di prodotti ittici coltivati strutturati. Steakholder Foods utilizzerà la sua nuova tecnologia per imitare la consistenza friabile del pesce cotto che è stata recentemente presentata per una domanda di brevetto provvisorio.
Il primo prototipo del progetto, un prodotto di cernia ibrido strutturato, dovrebbe essere completato entro il primo trimestre del 2023. Il prodotto sarà stampato utilizzando la tecnologia di bio-stampa 3D proprietaria di Steakholder Foods e bio-inchiostri che saranno personalizzati per le cellule di Umami Meats.
Yair Ayalon, VP of Business Development, Steakholder Foods: “Le collaborazioni di settore sono un aspetto critico della nostra strategia aziendale a lungo termine. La nostra partnership con Umami Meats è particolarmente significativa in seguito alla nostra recente domanda di brevetto per la consistenza del pesce e perché è supportata da un’iniziativa congiunta del governo israeliano/di Singapore di cui siamo molto orgogliosi di far parte”.
Mihir Pershad, CEO e fondatore di Umami Meats: “Siamo entusiasti di unire la nostra profonda conoscenza ed esperienza nei prodotti ittici coltivati con l’innovativa tecnologia di bio-stampa 3D di Steakholder Foods. Riteniamo che questa partnership ci aiuterà a far progredire la nostra visione di un nuovo sistema alimentare più sostenibile per preservare i nostri ecosistemi marini, fornendo allo stesso tempo frutti di mare eccezionali e di alta qualità per soddisfare la crescente domanda dei consumatori”.
A proposito di Steakholder Foods
Steakholder Foods Ltd., precedentemente MeaTech 3D Ltd., è un’azienda internazionale di alimenti deep-tech in prima linea nella rivoluzione della carne coltivata. La società ha avviato le attività nel 2019 ed è quotata al Nasdaq Capital Market con il ticker “STKH” (ex MITC). Steakholder Foods ha stabilimenti a Rehovot, in Israele e ad Anversa, in Belgio, e ha recentemente ampliato le attività negli Stati Uniti.
L’azienda sta sviluppando una soluzione senza macellazione per la produzione di una varietà di prodotti a base di manzo, pollo, maiale e frutti di mare, sia come materie prime che come tagli interi, come alternativa all’agricoltura e alla pesca industrializzate. Con la sua adesione al Global Compact delle Nazioni Unite, Steakholder Foods si impegna ad agire a sostegno delle questioni contenute negli Obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite (SDG) che includono il rafforzamento della sicurezza alimentare, la riduzione dell’impronta di carbonio e la conservazione delle risorse idriche e del territorio.
Per ulteriori informazioni, visitare: https://steakholderfoods.com
Informazioni sulle carni Umami
Umami Meats sta coltivando un futuro ittico sostenibile producendo frutti di mare coltivati deliziosi, nutrienti e convenienti che sono migliori per la nostra salute, i nostri oceani e il nostro futuro. I frutti di mare coltivati e non pescati di Umami Meats offrono una nutrizione equivalente ai frutti di mare tradizionali e offrono una deliziosa esperienza culinaria priva di metalli pesanti, antibiotici e microplastiche.
Umami Meats è stata anche riconosciuta come semifinalista nella competizione XPRIZE Feed the Next Billion, finalista nella Fi Global Startup Innovation Challenge, membro dell’elenco FoodTech 500 di Forward Fooding 2021 e come migliore azienda emergente di prodotti ittici sostenibili nel sud-est Asia ai Global Green Business Awards 2021.
A proposito di SIRD
La Singapore Israel Industrial R&D Foundation (SIIRD) è una cooperazione tra Enterprise Singapore (ESG) e Israel Innovation Authority per promuovere, facilitare e supportare la collaborazione industriale congiunta di R&S tra società con sede a Singapore e società con sede in Israele in diversi settori. SIRD cerca di promuovere la ricerca e lo sviluppo a Singapore e in Israele aiutando le aziende con sede a Singapore e in Israele con la ricerca di partner di ricerca e sviluppo e fornendo finanziamenti fino a 1 milione di dollari per progetti di ricerca e sviluppo congiunti o progetti pilota tra di loro.
