Super Garden consente la stampa 3D con alimenti liofilizzati
L’azienda lituana Super Garden ha sviluppato un prototipo di stampa 3D in grado di stampare alimenti liofilizzati come verdure, diversi tipi di carne o dolci a piacere.
Il precedente successo commerciale di Super Garden ha il suo punto di partenza nella liofilizzazione. Nel prodotto disidratato viene trattenuto fino al 98% dei nutrienti, mentre viene mantenuta la forma originale del prodotto. Questo metodo è stato adottato dalla NASA per fornire agli astronauti pasti nutrienti e facili da consumare.
Questa liofilizzazione può essere utilizzata non solo per la liofilizzazione di alimenti vegetali, ma anche alimenti di origine animale come formaggi o altri latticini, pollame e altre carni. Secondo Laura Kaziukonienė, General Manager di Super Garden, che offre una vasta gamma di prodotti liofilizzati, la produzione di prodotti liofilizzati a base di animali è ancora un’eccezione in tutto il mondo. Vede questo come un mercato di nicchia promettente.
Combina polveri liofilizzate in cubetti di cibo usando una stampante 3D
La società sta lavorando con scienziati lituani per sviluppare una stampante 3D per alimenti . Secondo Kaziukonienė, la soluzione consente di produrre diversi cubetti di cibo con cibi diversi.
“Questa è un’innovazione globale. Grazie alla speciale tecnologia sviluppata e brevettata da Super Garden, è possibile combinare diverse polveri liofilizzate in un unico cubo. Le persone potranno scegliere tra diversi prodotti e creare ricette su misura poiché i cubetti possono essere stampati all’istante. Un prototipo della macchina, simile a una macchina da caffè da ufficio, sta ora entrando nella fase di test finale. Abbiamo in programma di avere la versione finale ad ottobre e poi i dispositivi potranno essere lanciati”.
Espansione in Germania
I prodotti liofilizzati di Super Garden sono già disponibili nel Regno Unito, in Italia, Spagna, Svizzera e Francia. Secondo Super Garden, la domanda è in crescita nel mercato irlandese, in Giappone, negli Stati Uniti e in altri mercati. L’azienda ha avviato una collaborazione con l’azienda Foodist in Germania.
Le carote liofilizzate di Super Garden fanno parte di una scatola in abbonamento di Foodist per la cottura di torte. Ora Super Garden vuole diventare ancora più conosciuto in Germania. L’azienda è attualmente alla ricerca di un proprio rappresentante in Germania.
