Tohru Nakamura si affida alla stampa 3D di alimenti
Il top chef Tohru Nakamura utilizza un sistema di stampa alimentare 3D nel suo ristorante “Tohru in der Schreiberei” a Monaco di Baviera. Ciò gli consente di stampare facilmente sofisticati design di cibo.
“Oggetti delicati di qualità ripetibile ai massimi livelli” – questo è stato il compito del top chef Tohru Nakamura ha incontrato per la prima volta il team Procusini della giovane startup Print4Taste di Freising. I limiti del lavoro manuale sono qui rapidamente raggiunti. La richiesta di creatività nello sviluppo e nel design delle ricette, d’altra parte, rimane.
Biscotto con gocce di cioccolato nel ruolo del gatto sventolante giapponese
Con l’uso di una stampante alimentare 3D, il team di Tohru Nakamura ora spinge regolarmente i confini del lavoro manuale nella progettazione. Un biscotto con gocce di cioccolato a forma di gatto giapponese sventolante di Procusini decora la sua torta Castella da dessert con meringa matcha.
Gatto sventolante giapponese in stampa
Con il sistema di stampa alimentare 3D Procusini è possibile produrre oggetti in filigrana con qualità ripetibile.
Il team attorno al top chef di Tohru ha sviluppato personalmente la ricetta per l’impasto nello Schreiberei di Monaco. Questo è appena fatto e poi i disegni vengono prodotti con la Procusini. Dopo qualche minuto in forno, quel qualcosa in più è pronto.
