Aleph Farms si assicura 105 milioni di dollari per ampliare la tecnologia della carne coltivata prima del lancio del 2022
La startup foodtech israeliana che ha stampato in 3D la prima bistecca di manzo senza macellazione nello spazio ha raccolto 105 milioni di dollari di finanziamenti. Aleph Farms utilizza la tecnologia di bioprinting e vere cellule bovine, senza ingegneria genetica e immortalizzazione, per produrre qualsiasi bistecca di carne alternativa, uno dei tagli di carne più difficili da ricreare. Dopo diversi prototipi di successo, l’azienda ha affermato che sta attualmente lavorando con le agenzie di regolamentazione per portare avanti i suoi piani di commercializzazione. Inoltre, i nuovi fondi aiuteranno ad espandere le sue linee di prodotti e la piattaforma tecnologica in vista di un lancio sul mercato iniziale nel 2022.
Il round di investimenti di serie B è stato guidato dal Growth Fund di L Catterton , una società di private equity globale focalizzata sui consumatori, e DisruptAD, la piattaforma di venture capital del fondo sovrano ADQ degli Emirati Arabi Uniti (UAE) . Altri sostenitori includono la società di consulenza Skyviews Life Science e un consorzio di aziende leader nel settore alimentare e della carne come Thai Union , BRF brasiliana e CJ CheilJedang della Corea del Sud . Inoltre, gli investitori esistenti, tra cui VisVires New Protein , Strauss Group , Cargill , Peregrine Ventures e CPT Capital, ha partecipato al turno.
Didier Toubia, co-fondatore e CEO di Aleph Farms, ha dichiarato: “questo capitale aggiuntivo da partner di alto livello con esperienza e competenza senza pari ci avvicina notevolmente alla nostra visione di fornire un accesso sicuro e incondizionato a un’alimentazione di alta qualità a chiunque, sempre e ovunque. Vediamo i nostri investitori come partner per la costruzione di questa nuova categoria di carne ed era fondamentale per noi che condividessero il nostro forte impegno per migliorare la sostenibilità dei nostri sistemi alimentari globali”.
Il gruppo dirigente di Aleph Farms da sinistra a destra Shulamit Levenberg, co-fondatore e consigliere scientifico capo; Didier Toubia, cofondatore e CEO; e Neta Lavon, CTO. Immagine per gentile concessione di Rami Shalosh/Aleph Farms.
Con i 105 milioni di dollari, l’azienda vuole eseguire la sua commercializzazione globale su larga scala e l’espansione del portafoglio in nuovi tipi di proteine animali, aumentare la produzione e far crescere le sue operazioni internazionali. In qualità di partner strategico di DisruptAD, Aleph Farms valuterà la creazione di un impianto di produzione ad Abu Dhabi per fornire i suoi prodotti a base di carne coltivata negli Emirati Arabi Uniti e nella più ampia regione del Gulf Cooperation Council (GCC), che comprende sei paesi del Medio Oriente. Gli Emirati Arabi Uniti importano circa l’80% del loro cibo e investono pesantemente in soluzioni tecnologiche agricole e pratiche sostenibili per nutrire la loro crescente popolazione. Con questo in mente, l’investimento di DisruptAD potrebbe essere la chiave per rafforzare l’attenzione a lungo termine di Abu Dhabi sulla resilienza alimentare.
Il capo del capitale di rischio e delle tecnologie di ADQ, Mayank Singhal, ha affermato che il futuro del cibo sarà costruito attorno a “scelte evolute dei consumatori” e “riparazione delle preoccupazioni climatiche”, con Aleph che svolgerà un ruolo centrale nel plasmare questa agenda nei mercati globali. Questo è in linea con la mission della startup. Nel 2017, i fondatori dell’azienda si sono uniti per affrontare due delle preoccupazioni globali più critiche: la conservazione del cibo e dell’ambiente. Insieme ai suoi partner di ricerca presso la Facoltà di ingegneria biomedica del Technion Israel Institute of Technology , Aleph ha coltivato con successo la prima bistecca al mondo senza macellazione con tecnologia di bioprinting.
Come notato dal team di gestione della startup, Aleph utilizza la sua piattaforma per stampare cellule viventi reali che vengono poi incubate per crescere, differenziarsi e interagire per acquisire la consistenza e le qualità di una vera bistecca. Un sistema proprietario, simile alla vascolarizzazione che si verifica naturalmente nei tessuti, consente la perfusione di nutrienti attraverso il tessuto più spesso e conferisce alla bistecca una forma e una struttura simili alla sua forma nativa, come si trova nel bestiame prima e durante la cottura.
Da uno studio di ricerca commissionato da Aleph Farms. Immagine per gentile concessione di Aleph Farms.
Sebbene la carne coltivata rappresenti probabilmente una parte importante della dieta futura dei consumatori, uno studio commissionato da Aleph mostra che molte persone non hanno nemmeno familiarità con il prodotto alternativo. Tuttavia, una volta descritto il processo alimentare innovativo, il 40% degli intervistati ha affermato di essere “molto” o “estremamente propenso” a provarlo negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Sulla base di queste informazioni, Toubia presume che per trasformare questa accettazione attesa in modelli di consumo effettivi nel tempo, sia fondamentale sviluppare i prodotti giusti. “A lungo termine, la visione di Aleph Farms è quella di fornire un’alternativa migliore all’allevamento industriale, che rappresenta oggi circa il 70% della produzione globale di carne”, ha rivelato.
Essendo una delle prime aziende a tuffarsi nel settore di nicchia delle carni alternative nel 2017, Aleph è un pioniere nella coltivazione di bistecche direttamente dalle cellule delle mucche e nel 2018 ha rivelato non solo la prima bistecca tagliata sottile in coltura cellulare al mondo, ma anche prodotto con successo carne in 2019 utilizzando 3D Bioprinting Solutions ‘ Organ.Aut sistema a bordo della Stazione spaziale Internazionale (ISS). Gli esperti di carne coltivata rivivranno il loro sogno di stampare carne nello spazio ancora una volta nel 2022, ma questa volta il loro esperimento avrà come obiettivo la sfida di coltivare cellule in microgravità.
Aleph Farms lancia il programma “Aleph Zero” per coltivare bistecche nello spazio. Immagine per gentile concessione di Aleph Farms.
Il programma spaziale di Aleph, Aleph Zero, si basa sulla sua missione di produrre carne di qualità localmente, anche nei luoghi più remoti della Terra con risorse naturali minime, o la Luna e Marte, dove l’azienda prevede di condividere le proprie bistecche con i futuri esploratori. Oggi, il team dirigenziale spera di sviluppare la piattaforma tecnologica più avanzata per la produzione di carne coltivata, collaborando anche con i principali produttori di carne di tutto il mondo mentre si preparano per il lancio globale.
