ChefJet 3D, la stampante di dolci
La stampante presentata da 3D Systems prepara caramelle e golosità dall’aspetto irresistibile
Las Vegas – Che il boom delle stampanti 3D avesse raggiunto anche il mondo dell’alimentazione lo sapevamo da tempo: abbiamo già visto preparare pizze e ravioli, e ci sono ormai diversi prodotti dedicati alla stampa alimentare.
Al CES di Las Vegas, 3D Systems ha mostrato al pubblico ChefJet 3D e ChefJet 3D Pro, due stampanti mirate esclusivamente alla produzione di dolciumi, caramelle e decorazioni in zucchero.
La versione base è più piccola e stampa in un sola tonalità, mentre la variante Pro è in grado di sfornare dolcetti multicolore. Entrambe però supportano cartucce degli stessi ingredienti: dai classici vaniglia e cioccolato ai più esotici menta, anguria e ciliegia.
Ne ho assaggiata una (facciamo anche tre o quattro): il sapore non è male, mentre la consistenza è leggermente polverosa. La friabilità è molto maggiore di come ti aspetteresti da una caramella fatta solo di zucchero e il risultato è un’implosione immediata della struttura.
Arriverà sul mercato nella seconda metà dell’anno a prezzi che potrebbero aggirarsi attorno ai 5mila dollari per il modello Pro e 1000 dollari per quello entry level.
da wired.it MURIZIO PESCE