Il salmone vegano stampato in 3D sarà presentato al Forum Alpach
Il Forum europeo di Alpbach si tiene ogni anno nel mese di agosto nel villaggio di montagna tirolese di Alpbach dal 1945. Relatori e partecipanti provenienti da tutte le parti del mondo, dalla scienza, economia e politica, esperti e studenti si riuniscono per discutere questioni attuali e per trovare soluzioni interdisciplinari.
Quest’anno verrà presentato anche “ Legendary Vish ” . Questo è un progetto che utilizza la stampa 3D per creare un’alternativa di pesce vegetale. Il sostituto del pesce prodotto da complessi leganti e proteine non dovrebbe solo assomigliare al vero salmone, ma anche avere un sapore simile.
Quando la stampante 3D è il set di stampanti Bioprinter Felix recentemente introdotto . La FELIX BIOprinter è stata sviluppata sul telaio della consolidata linea di prodotti FELIXprinters.
Robin Simsa, uno dei tre co-fondatori dell’azienda, presenterà il progetto venerdì ad Alpbach. I produttori sono attualmente in trattative con gli investitori e vogliono portare il prodotto sul mercato nel 2022.
