Redefine Meat stringe una partnership per aumentare le vendite di carne stampata in 3D in Europa
L’israeliana Redefine Meat ha stretto una partnership con l’importatore Giraudi Meats per guidare la distribuzione europea dei suoi tagli di bistecca “New Meat” prodotti con stampanti 3D, ha affermato giovedì.
La start-up, che quest’anno ha raccolto 170 milioni di dollari in un round di finanziamento di serie A, gestisce stampanti di carne su larga scala presso la sede di Rehovot a sud di Tel Aviv e una nuova fabbrica nei Paesi Bassi, sperando di affermare i suoi prodotti come alternativa a carne di produzione convenzionale.Il clamore iniziale sulle alternative a base di carne di origine vegetale, considerate migliori per gli animali e l’ambiente, è diminuito poiché i timori di inflazione e recessione hanno indotto alcuni consumatori a tornare a prodotti a base di carne di origine animale più economici, mentre la carenza di personale ha colpito le catene di fast food, un importante canale di vendita per polpette di hamburger a base vegetale.
“Il nostro prodotto è carne, ha le stesse caratteristiche, è semplicemente prodotto in un modo diverso”, ha detto a Reuters il co-fondatore e amministratore delegato Eshchar Ben-Shitrit, aggiungendo che la capacità di produzione raggiungerà più di 15 tonnellate al giorno quest’anno.
“Il fatto che i nostri prodotti siano ora venduti da Giraudi Meats, le stesse persone che vendono carne di alta qualità, dimostra che non sono prodotti vegani compromessi”, ha affermato.
Ben-Shitrit ha detto che Redefine Meat stava lanciando bistecche di filetto e lombo e la loro adozione da parte degli chef in ristoranti costosi ha dimostrato la loro qualità.
Con l’aiuto di Giraudi, lancerà i suoi prodotti in ristoranti e macellerie in Francia questo mese, poi in Italia, Grecia e Svezia entro la fine dell’anno e in dozzine di altri paesi l’anno prossimo.
La sua New Meat è attualmente disponibile in Israele, Gran Bretagna, Paesi Bassi e Germania in quasi 1.000 ristoranti che attualmente pagano circa $ 40 al chilo per i tagli di bistecca di Redefine Meat, ha affermato Ben-Shitrit
