Introduzione
Maruha Nichiro Corporation, la più grande azienda di pesca del Giappone, ha stipulato un accordo di collaborazione con UMAMI Bioworks, un’azienda biotecnologica con sede a Singapore. L’obiettivo è accelerare lo sviluppo e la commercializzazione di frutti di mare coltivati in laboratorio, utilizzando la tecnologia di coltivazione cellulare.
Contesto e Necessità
Il settore ittico giapponese sta affrontando sfide significative: i livelli di pesca sono diminuiti del 65% negli ultimi tre decenni e ci sono crescenti preoccupazioni ambientali come la pesca eccessiva e l’inquinamento. Queste sfide rendono il Giappone, uno dei più grandi consumatori mondiali di frutti di mare, un mercato chiave per i frutti di mare coltivati.
Dettagli della Collaborazione
UMAMI Bioworks fornirà la sua piattaforma di produzione standardizzata, modulare e automatizzata per i frutti di mare coltivati. Entrambe le aziende uniranno le forze in una collaborazione di ricerca globale per portare questi prodotti sul mercato il più rapidamente possibile. Maruha Nichiro investirà strategicamente nel progetto, e il focus sarà anche sull’allevamento di pesci a rischio di estinzione.
Verso la Sostenibilità e l’Innovazione
UMAMI Bioworks ha già fatto progressi nella coltivazione di pesci come Unagi, Red Snapper e Tonno. L’azienda ha anche esplorato altre applicazioni della sua tecnologia, compresa la produzione di cibo per animali domestici e frutti di mare stampati in 3D.
Impatto Globale
Gli investimenti globali nel settore dell’agricoltura cellulare hanno raggiunto i 2,8 miliardi di dollari nel 2022. Con questa partnership, Maruha Nichiro e UMAMI Bioworks puntano a stabilire un solido punto d’appoggio in questo mercato emergente, offrendo opzioni di consumo più sostenibili e rispettose dell’ambiente.
Il Ruolo di UMAMI in Altri Settori
Oltre al consumo umano, UMAMI Bioworks sta anche esplorando il mercato del cibo per animali domestici. L’azienda ha recentemente lanciato un prodotto per gatti, mirando a fornire alternative sostenibili anche in questo settore.
Futuro e Prospettive
Entrambe le aziende mirano a introdurre frutti di mare di alta qualità coltivati in laboratorio entro l’inizio del 2025. Il progetto è visto come un passo significativo verso l’obiettivo di alimentare una popolazione globale in crescita in modo sostenibile.
Conclusione
La collaborazione tra Maruha Nichiro e UMAMI Bioworks segna un passo importante nella ricerca di alternative sostenibili ai metodi tradizionali di produzione di frutti di mare. Con il coinvolgimento in diverse aree, dall’alimentazione umana a quella animale, e dall’innovazione nella stampa 3D all’agricoltura cellulare, queste aziende si stanno posizionando come leader nel campo della sostenibilità alimentare.
