Steakholder Foods porta la carne alternativa stampata in 3D negli Stati Uniti
Steakholder Foods (Nasdaq: STKH) ha annunciato l’introduzione di due nuove miscele per la stampa 3D di carne e pesce a base vegetale: SHMeat e SHFish. Entrambe le miscele utilizzano ingredienti approvati dalla FDA con lo status GRAS (Generally Recognized as Safe), aprendo la strada all’ingresso di Steakholder Foods nel mercato statunitense.
Le miscele SHMeat Beef Steak e SHFish White Fish replicano il gusto e la consistenza della carne e del pesce tradizionali, offrendo ai consumatori un’alternativa sostenibile ed etica. L’azienda sta sviluppando anche altre miscele per soddisfare diverse preferenze.
Le tecnologie di stampa 3D proprietarie di Steakholder Foods imitano la consistenza di carne e pesce. La tecnologia Drop Location in Space (DLS) è utilizzata per la stampa di pesce e frutti di mare, mentre la Fused Paste Layering (FPL) è utilizzata per la stampa di carne. Le macchine sono progettate per integrarsi nelle fabbriche alimentari esistenti e soddisfano i più severi standard di sicurezza alimentare.
Arik Kaufman, CEO di Steakholder Foods, ha dichiarato:
“L’introduzione delle nostre miscele SHMeat e SHFish negli Stati Uniti segna l’inizio di una nuova era nella tecnologia alimentare. Le nostre tecnologie di stampa 3D offrono innovazione, sostenibilità e salute. Crediamo che il nostro ingresso nel mercato americano sia un passo importante verso un futuro con cibo più sano e un mondo più sostenibile.”
Sebbene gli ingredienti delle miscele abbiano lo status GRAS, l’azienda deve ancora ottenere l’approvazione completa della FDA per la commercializzazione dei suoi prodotti. Tuttavia, questo è un passo significativo verso la conformità alle normative alimentari.
Il panorama normativo per gli alimenti stampati in 3D è in evoluzione e Steakholder Foods sta collaborando con la FDA per garantire la conformità. L’azienda sta anche cercando partnership con aziende del settore alimentare per diversificare e migliorare la sua offerta di prodotti.
Steakholder Foods si impegna a creare un futuro in cui il cibo sia benefico per il pianeta. L’introduzione delle sue miscele di carne e pesce stampate in 3D negli Stati Uniti rappresenta un passo importante in questa direzione.
