SavorEat lancia gli hamburger di carne di maiale e tacchino stampati in 3D
L’azienda alimentare israeliana SavorEat ha sviluppato hamburger di maiale e tacchino a base vegetale stampati in 3D. Le nuove polpette per la colazione si uniranno alle polpette di hamburger a base vegetale esistenti di SavorEat.
In modo univoco, le alternative alla carne di SavorEat sono personalizzabili e create da uno “chef robot”, che utilizza l’intelligenza artificiale e l’apprendimento automatico per produrre hamburger adatti alle preferenze dei commensali. Gli utenti possono selezionare le proprie preferenze di cottura e il contenuto di proteine e grassi desiderati utilizzando l’applicazione web appositamente sviluppata da SavorEat.
Robot chef riduce gli sprechi
Lo chef robot può quindi produrre circa un tortino ogni due minuti. Poiché produce solo la quantità necessaria, questo metodo riduce notevolmente gli sprechi alimentari.
L’anno scorso, SavorEat ha annunciato che avrebbe lanciato i suoi hamburger stampati in 3D negli Stati Uniti attraverso una collaborazione con la società di catering Sodexo. Grazie alla partnership, gli hamburger di SavorEat saranno resi disponibili nei college americani.
Alla fine del 2020, SavorEat è quotata alla borsa di Tel Aviv e si è assicurata 13 milioni di dollari, ricevendo una valutazione di 51,2 milioni di dollari. La società ha anche raccolto 4,75 milioni di dollari in un round di finanziamento all’inizio di quell’anno.
“Siamo appassionati di compensare le emissioni di carbonio e ridurre gli sprechi. Ecco perché abbiamo creato un prodotto che può fare entrambe le cose”, ha affermato Rachel Vizman, CEO e co-fondatrice di SavorEat. “Espandendoci ad altre carni a base vegetale, miriamo a fornire una maggiore varietà e personalizzazione, per consentire al pianeta di mangiare in modo diverso, con opzioni più sane e sostenibili per ridurre l’impatto ecologico”.
